病人傅油也称“终傅”，是用圣油为病重有死亡危险的人行傅油礼。这件圣事的效果是赋给领受者宠爱，减轻神形痛苦；若到了死亡的关头，则帮助病人安死善终。病人傅油圣事的施行者是主教和神父，特别是本堂神父有严重的职责。凡能分辨是非善恶的男女教友在病重或病危时，都该领此圣事；病人在接受有危险性手术前，亦可领受此圣事；年老力衰的人，虽无重病，也可以领受。若同样的病日久不愈、或加重了、或又患新病、或旧病痊愈后又复发，皆可重领病人傅油。对于已断气的人，如果身体还相当温暖，可有条件地施行病傅圣事。
病人傅油圣事施行给快将死亡的病人，那是真真实实的终傅圣事；再加上为这样的病人行告解，送圣体，这三件圣事合并起来称作“临终圣事”。施行临终圣事的仪式如下：
病人屋中，预备一张小桌，上铺白布，放上苦像，点燃两支蜡烛，并备有圣水瓶、清水一杯、白布一方。神父进入住屋，向病人及周围的人致候：“祝你们全家平安!”将圣体供于桌上，与在场的人向圣体致敬；然后向病人及屋中洒圣水；如时间许可，可用亲切的交谈，帮助病人准备善领圣事。如需要，神父先听病人的告解；病人办告解、发痛悔后，神父可颁临终大赦；如情况许可，病人重发领洗誓愿；神父、病人、在场参礼者一起祈祷；神父在病人头上覆手，为病人行傅油礼。神父用圣油傅抹病人的额和双手，同时念：“藉此神圣傅油，并赖天主的无限仁慈，愿天主以圣神的恩宠助佑你；赦免你的罪，拯救你，并减轻你的病苦。”擦圣油后，神父洗涤手指，接着邀请众人同念“天主经”，为病人送圣体。最后降福、安慰病人。