胡高林枢机的餐桌
一天，方济拜访了奥斯迪主教大人——以后升为教宗，方济偷空出去行乞，但为了主教，几乎都是很秘密地做了这事。等方济回来后，主教大人已经入席并开始用饭。因为他请了几位骑士，而他们又是胡高林的亲戚。
方济竟将他求来的东西放在主教的餐桌上，然后坐在主教身边，因为这是主教保留给圣人的席位。主教为了方济的出去求乞，感到有点尴尬，但为了客人而未曾发表什么话。
待方济用饭完毕，就因天主之名，将其乞来的东西分赠与骑士及主教属下的司铎们。大家都虔诚地接受。有的人将它吃掉，有的人则为了对方济的热忱而加以保存。在接受方济所求来的东西时，为表示尊敬，他们都行了脱帽礼。胡高林主教人人一见这个情形，人为喜乐，尤其因为圣人所求来的东西，并非白面包。
饭后，主教带着方济至其屋内，并以极大的愉快拥抱他说：「我最单纯的弟兄，为什么你出去求乞，使我难堪呢?我的家不也是弟兄们的家吗?』方济回答说：「反过来说，大人，我提供你的是好人的光荣!事实上，一位属员如肯满全其职责，并服从其主人，他不但是尊重其主人，而且是尊重其主教。』
方济又继续说道：「我必须作你穷人的楷模与表率。我知道，在修会内要有真的名符其实的小弟兄。他们要为了爱天主，并靠圣宠的宠恩，训诲他们于一切，他们要谦以自牧，并服从命令，以服务弟兄们。但也免不了有若干人们为了害羞和为了在俗的习惯，不屑于贬抑自己，且不肯求乞和做粗重的劳动工作。故此，我不得不以身教来训练已入会者和将入会者，使他们在天主和世界前找不到托辞。
所以，我在您，我的主人及教宗家里，或者我在情愿提供，甚至迫使我以天主的爱而接受其招待的此世之有权力和财势的人们家中时，我不愿意羞于求乞。何况求乞为我等于是一种高贵的名义，一种王家的光荣和无上君王给我的荣誉。祂虽是万物的主宰，都甘愿为我们成了一位奴仆；祂是威严和光荣的，却降生为一个贫穷而被人们轻视的人。
我希望现在的和未来的弟兄们知道：当我坐在弟兄们贫穷的饭桌上时，较诸坐在你及其他大人的桌土，要更感到内在和外在的喜乐；即使在弟兄的饭桌所陈列者，并非为天主的圣爱而沿门求得的残羹碎块，而在你的饭桌上却陈列着各种样式的杯盘和菜肴，虽然那都是出自你们对我的热忱。由求乞得来的面包，事实上是圣的，又是天王的圣爱和光荣而被祝圣的食物。因为沿门求乞的弟兄须说：「愿主，天主，受颂扬和赞美!』然后又需要说：「请为天主的圣爱，给我们一点賙济!」
主教人人因了圣人的这番谈话而受益良多，并对他说：「我的孩子，请按你所想的行事吧!因为主与你同在，而你也与主同在。』